1. Mettez l’eau, le sucre et la vanille dans une casserole et faites chauffer. Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Il n’est pas nécessaire de le faire cuire longtemps, assurez-vous simplement que le sucre est complètement dissous.
2. Retirez le mélange du feu et ajoutez la noix de coco. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients forment une pâte.
3. Laissez refroidir le mélange, de préférence au réfrigérateur pendant plusieurs heures, jusqu’à ce qu’il prenne et devienne plus facile à manipuler.
4. Une fois refroidi, on le forme en boules. Portez des gants en latex ou graissez vos mains avec de l’huile de tournesol.
5. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et bien mélanger.
6. Faites des trous dans les boules de noix de coco avec un cure-dent, puis recouvrez-les bien de chocolat sur tous les côtés. Laissez-le égoutter un peu et placez-le sur une surface plane recouverte de papier sulfurisé.
7. Conservez les boules de noix de coco et de chocolat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et laissez le chocolat prendre.
