Comment
choisir une bonne huile de graines, qu’y a-t-il dedans et comment bien la conserver ? L’huile de graines est riche en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, c’est une bonne source de vitamines, en particulier l’huile d’arachide, qui est riche en vitamine E et est un grand allié du système cardiovasculaire ; L’huile de maïs aide à réduire le taux de mauvais cholestérol sanguin, tandis que l’huile de tournesol aide à réduire les taux de triglycérides.
Comment la conserver : L’huile de graines a-t-elle une date de péremption ?
Selon le type de graine, les huiles sont plus susceptibles de rancir : les bouteilles transparentes contribuent à ce processus, car elles ne protègent pas contre les effets oxydants de la lumière. Pour ces raisons, il est recommandé de verser l’huile de graines dans des bouteilles sombres, de toujours bien fermer les bouchons et de les stocker à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Malgré leurs bonnes propriétés nutritionnelles initiales, il est important de noter que les huiles de graines perdent une partie importante de leurs nutriments pendant le processus de raffinage. Par conséquent, il est préférable de choisir des huiles obtenues par extraction mécanique, « vierges » et même mieux. s’il a été extrait à froid.
L’huile de graines a-t-elle une date de péremption ? Les huiles ont généralement une durée de conservation de 12 à 18 mois. Après cette période, ils commencent inévitablement à rancir. Si vous prenez les précautions ci-dessus, vous pouvez prolonger la durée de conservation à 18-20 mois, mais vous remarquerez que le goût (et la valeur nutritionnelle) diminue progressivement. Consommer de l’huile de graines rances n’est pas dangereux : elle ne causera pas de problèmes majeurs, mais elle causera certainement quelques petits problèmes digestifs ; Si l’huile de graines devient rance, vous pouvez la réutiliser comme tonique pour vos ongles et vos cheveux. Si vous l’avez déjà utilisé et que vous souhaitez vous en débarrasser, apportez-le au point de recyclage le plus proche.
Crochet sur l’écrou ? Il vaut mieux ne pas jeter : Nous
Nous pensons souvent que la languette que nous déchirons du bouchon d’une bouteille d’huile de graines est inutile et donc la jetons lorsque nous l’utilisons pour la première fois. Et si on vous disait que ce petit onglet a un but précis ? Les bouteilles d’huile de graines ont une ouverture triangulaire qui est fermée par un bouchon qui est arraché avec un anneau. Cet onglet nous permet de mesurer la quantité d’huile, évitant ainsi le gaspillage et la friture excessive. lourd. Comment faites-vous cela ? Ouvrez la bouteille, déchirez la languette et remettez-la dans le trou en tournant l’anneau en plastique à l’intérieur de la bouteille et en appliquant une légère pression. De cette façon, nous créons un espace à travers lequel l’huile s’écoule lentement, avec un débit facilement réglable.
