Cuire les tortellinis : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l’huile d’olive. Une fois chaude, ajouter l’oignon émincé et le poivron. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail émincé et cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Cuire le steak : poussez les légumes d’un côté de la poêle et ajoutez le steak tranché de l’autre côté. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire le steak pendant environ 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Préparez la sauce : versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition. Ajoutez la crème épaisse, puis le fromage provolone râpé. Remuez continuellement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Mélanger : ajouter les tortellinis cuits dans la poêle et mélanger délicatement pour les enrober de sauce au fromage. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Servir : Retirer du feu et garnir de persil frais. Servir chaud et savourer !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes
Portions : 4
