Préparation :
1. Préparation des brocolis :
– Nettoyez les brocolis et coupez les bouquets. Réservez la tige épaisse pour une soupe de brocoli.
2. Râper le parmesan :
– Râpez finement le parmesan et mettez-le de côté.
3. Préparation de la sauce :
– Dans une casserole, portez à ébullition la crème et l’eau avec le cube de bouillon.
– Retirez la sauce du feu et ajoutez le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Assaisonnez de sel et de poivre. Maintenez au chaud à feu très doux.
4. Cuisson des brocolis et des tortellini :
– Faites cuire les brocolis dans beaucoup d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Ajoutez les tortellini et faites-les cuire à feu doux selon les instructions sur l’emballage.
5. Servir :
– Égouttez le tout et servez saupoudré du reste de fromage et d’un peu de poivre fraîchement moulu.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ces tortellini à la crème de brocoli raviront vos convives par leur onctuosité et leur goût délicat. Une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour un repas convivial !
