Préchauffer le four à 180°C (haut-bas). Graisser un moule à gâteau (par exemple un moule à gâteau de 22 à 24 cm).
Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Remuer.
Dans un bol séparé, mélanger la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Incorporez délicatement la moitié des pommes à la pâte. Versez la préparation dans le moule et disposez les pommes restantes dessus. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et élastiques au toucher. Vérifiez avec un bâton si c’est prêt.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.
🍽️ Conseils de service et de conservation :
Il est meilleur légèrement chaud, par exemple. avec une boule de glace à la vanille ou une noisette de crème fouettée.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours : il suffit de l’envelopper dans du papier aluminium ou de le placer dans un récipient.
Avant de servir, réchauffez-le au four ou au micro-ondes : il sera à nouveau moelleux et parfumé !
🔄 Variantes :
Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten.
Touche de noix : ajoutez des noix ou des amandes hachées à la pâte.
Avec une touche d’agrumes : ajoutez du zeste de citron ou d’orange râpé.
Avec du mascarpone : Servir avec une cuillerée de mascarpone crémeux au lieu de crème.
❓ FAQ :
voir plus sur la page suivante Publicité
