Couper les bananes en tranches :
Pelez et coupez les bananes en fines tranches. Veillez à ce qu’elles soient d’épaisseur régulière pour une cuisson uniforme.
Mélanger le sucre et la cannelle :
Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle. Ajustez la quantité de cannelle selon vos préférences ; environ 1/2 cuillère à café donne un goût agréable et chaud.
3. Assemblage des torsades :
Ajoutez le mélange banane-cannelle-sucre :
Déposez quelques tranches de banane sur chaque bande de pâte feuilletée, en les faisant se chevaucher légèrement. Saupoudrez le mélange cannelle-sucre sur les bananes.
Plier et tordre :
Plier délicatement chaque bande en deux dans le sens de la longueur pour recouvrir les bananes, en appuyant légèrement sur les bords pour les souder.
Torsader la bande pliée plusieurs fois pour créer une spirale ou une torsade.
4. Dorure et cuisson :
Préparer la dorure :
Casser l’œuf dans un petit bol et le battre à la fourchette. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement chaque torsade de dorure. Cela donnera à la pâte une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez les torsades dessus en les espaçant.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
5. Finitions
