Coupez les tomates en dés et mixez-les, puis mettez-les dans une casserole et portez à ébullition.
Écumez la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson, puis laissez cuire encore quelques minutes avant d’éteindre le feu.
Piquez les tomates avec une fourchette et placez-les dans des bocaux stérilisés. Remplissez les bocaux de purée de tomates.
Pour assurer une fermeture hermétique, plongez les bocaux dans une casserole d’eau bouillante pour créer un vide. Conserver dans un endroit frais et sec.
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