Tomates confites : recette végétalienne sans gluten pour faire de savoureuses tomates confites

Préchauffez le four à 150°C.Placez
les tomates cerises coupées en deux et les gousses d’ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonnez les tomates cerises avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir et de la cassonade (si vous le souhaitez). Remuez bien pour répartir uniformément les épices.
Si vous le souhaitez, ajoutez des brins de thym ou de romarin frais sur le dessus des tomates cerises pour plus de saveur.
Placez les tomates cerises dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les tomates cerises aient ramolli et commencé à caraméliser sur les bords. Vérifiez de temps en temps et remuez doucement pendant la cuisson.
Une fois cuites, sortez les tomates confites du four et laissez-les refroidir légèrement.
Servez les tomates cerises en accompagnement d’un plat principal, en complément des hors-d’œuvre ou comme vinaigrette pour les salades, les pâtes ou les bruschettas.

Les tomates confites sont une délicatesse végétalienne et sans gluten, riche en saveur et parfaite pour enrichir de nombreux plats. Ils peuvent être conservés dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Bon appétit!