Préparer la crème légère :
Dans un bol, mélangez la ricotta, le yaourt, le jus et le zeste de citron. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et la ciboulette. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Préparer les tranches de pain :
Faites griller légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Assembler les toasts :
Étalez une couche généreuse de crème sur chaque tranche. Disposez une fine tranche de saumon fumé par-dessus.
Décorer et servir :
Ajoutez quelques baies roses ou un brin de ciboulette pour la touche finale. Servez immédiatement.
Conseil :
Ces toasts peuvent être préparés à l’avance. Réservez la crème et le saumon séparément, et assemblez juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Portions : 12 toasts
