Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Lavez les pommes de terre, coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille, sans les éplucher.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le miel, le paprika, le sel, le poivre et le thym.
Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Coupez le bacon en morceaux et répartissez-le sur les pommes de terre.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et que le bacon soit croustillant.
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.
