Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
Égouttez puis écrasez-les en purée dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs, le parmesan, la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien.
Beurrez un moule rond (ou un moule à charnière) et étalez la moitié de la purée au fond.
Répartissez le jambon coupé en morceaux et le fromage râpé par-dessus.
