Séparer les œufs : Dans deux bols, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez le mascarpone et le miel, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
ÉTAPE 2 : MONTER LES BLANCS EN NEIGE
Monter les blancs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LE TIRAMISU
Tremper les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat.
Ajouter la crème : Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits trempés, puis terminez par une couche de crème.
ÉTAPE 4 : AJOUTER LES NOIX
Parsemer les noix : Saupoudrez les noix hachées sur la dernière couche de crème.
ÉTAPE 5 : RÉFRIGÉRER ET SERVIR
Réfrigérer : Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Décorer : Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre sur le dessus pour une belle présentation.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 4 heures | Portions : 6
Savourez ce tiramisu miel-noix & mascarpone, un dessert qui ravira vos papilles !
