INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CRÈME
Séparer les œufs : Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone : Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Monter les blancs en neige : Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
ÉTAPE 2 : MONTER LE TIRAMISU
Tremper les biscuits : Dans une assiette creuse, mélangez le jus de mangue et la purée de fruit de la passion. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Disposer les biscuits : Disposez une première couche de biscuits trempés au fond d’un plat.
Ajouter la crème : Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
ÉTAPE 3 : RÉFRIGÉRER ET SERVIR
Réfrigérer : Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Décorer : Avant de servir, décorez le tiramisu avec des morceaux de mangue frais sur le dessus.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de réfrigération : 4 heures | Portions : 6
Savourez ce tiramisu mangue-passion façon exotique, une véritable explosion de saveurs ! 
