Préparez le café fort et laissez-le refroidir.
Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez le mascarpone au mélange d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation au mascarpone.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un moule rectangulaire.
Étalez une couche de la crème au mascarpone sur les biscuits.
Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits trempés dans le café, suivie d’une couche de crème. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus du gâteau.
Vous pouvez également décorer avec du chocolat noir râpé si vous le souhaitez.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour un meilleur résultat. Servez-le bien frais et dégustez chaque bouchée de ce Tiramisu en version gâteau. C’est une véritable indulgence pour les papilles !
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Repos : 4 heures minimum | Portions : 8-10
