INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CRÈME AU CITRON
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir des pics fermes. Réservez au réfrigérateur.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre, le jus et le zeste des citrons ainsi que l’extrait de vanille. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
ÉTAPE 2 : MONTER LE TIRAMISU
Dans une assiette creuse, versez le lait et ajoutez le sucre si désiré. Trempez rapidement les spéculoos dans le lait, en veillant à ne pas les détremper.
Disposez une première couche de spéculoos au fond d’un plat. Étalez une couche de crème au citron par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de spéculoos et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
ÉTAPE 3 : RÉFRIGÉRER ET SERVIR
Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Avant de servir, décorez avec le zeste de citron sur le dessus.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 4 heures | Portions : 6
Savourez ce tiramisu citron spéculoos ultra rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées ! 
