ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CRÈME MASCARPONE
Séparer les œufs : Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes : Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle.
Incorporer le mascarpone : Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse.
ÉTAPE 2 : MONTER LES BLANCS EN NEIGE
Battre les blancs : Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
ÉTAPE 3 : MONTER LE TIRAMISU
Tremper les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez-les au fond d’un plat.
Ajouter la crème : Étalez une couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de cerises et une partie du chocolat râpé.
Répéter : Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits, de crème, de cerises et de chocolat.
ÉTAPE 4 : RÉFRIGÉRER ET SERVIR
Réfrigérer : Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Décorer : Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre sur le dessus et ajoutez quelques cerises pour la décoration.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 4 heures | Portions : 6
Savourez ce délicieux tiramisu cerise et chocolat noir, un dessert qui ravira vos convives !
