Instructions :
– Dans un bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement.
– Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation au mascarpone.
– Trempez rapidement les biscuits dans le café puis disposez-les dans un plat. Alternez ensuite avec une couche de préparation et des fraises coupées en morceaux. Répétez l’opération et terminez par une couche de mascarpone. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
