Préparation du Tiramisù aux fraises et au limoncello :
Lavez et coupez les fraises en petits morceaux, placez-les dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre. Laissez macérer pendant une heure. Filtrez les fraises en utilisant une passoire et recueillez le jus obtenu. Ajoutez un demi-verre de limoncello au jus de fraise (ou du liqueur de fraise si vous préférez) et réservez le jus ainsi que les fraises.
Tiramisu aux fraises et au limoncello
Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone : mélangez 3 cuillères à soupe de sucre et les jaunes d’œufs avec un fouet électrique, puis ajoutez le mascarpone et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
Tiramisu aux fraises et au limoncello
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone. Prenez un plat et créez la première couche de tiramisù en trempant rapidement les biscuits à la cuillère des deux côtés dans le jus de fraises et de limoncello.
Tiramisu aux fraises et au limoncello
Étalez la crème au mascarpone et nivelez.
Tiramisu aux fraises et au limoncello
Ajoutez des morceaux de fraises et répétez l’opération en créant une autre couche avec les biscuits à la cuillère.
Tiramisu aux fraises et au limoncello
Étalez une autre couche de crème au mascarpone et terminez en décorant avec les fraises restantes. Voilà, votre tiramisu aux fraises et au limoncello est prêt.
Bon appétit !
