250 g de mascarpone
200 ml de crème épaisse (30% de matière grasse)
100 g de sucre en poudre
Jus et zeste de 2 citrons
2 cuillères à café de gélatine
1 verre d’eau
200 g de génoise (de préférence italienne)
150 ml de jus de citron (vous pouvez ajouter de l’eau gazeuse pour un peu de pétillant)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de liqueur de citron (facultatif)
Méthode de préparation :
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