1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et le mascarpone, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Dans un autre bol propre, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur.
3. Incorporez délicatement les blancs montés à la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule pour éviter de les casser. Livre.
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