4. Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation au mascarpone, en veillant à ne pas les casser. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Préparez le café et laissez-le tiédir. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
6. Étalez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits imbibés de café, suivi du reste de crème.
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