Instructions :
1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
2. Dans un robot culinaire, placez les noix de Saint Jacques, le saumon fumé, les crevettes, la crème fraîche et les œufs. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.
4. Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré ou tapissé de film alimentaire.
5. Placez le moule dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie.
6. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la terrine soit prise au centre.
7. Une fois cuite, sortez la terrine du four et laissez-la tiédir avant de la réfrigérer pendant au moins 2 heures pour qu’elle soit bien ferme.
8. Démoulez délicatement la terrine et découpez-la en tranches. Servez-la garnie d’aneth frais et d’un filet de citron.
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes
