4. Monter les tartines
Étalez la purée d’avocat sur le pain grillé.
Déposez un œuf poêlé sur chaque tartine.
Terminez avec un peu de persil frais, de poivre noir et une pincée de piment d’Espelette ou paprika fumé 
Astuces :
Gagnez du temps : pendant que le pain grille, préparez l’avocat et chauffez la poêle — tout s’enchaîne sans temps mort !
Variante gourmande : remplacez l’avocat par un houmous citronné ou un fromage frais fouetté.
Cuisson des œufs : pour une cuisson plus douce du dessus, couvrez la poêle en fin de cuisson.
