1. Préchauffage du four :
– Préchauffer le four à 185°.
2. Préparation des légumes :
– Laver la courgette et la détailler en petits cubes.
– Peler l’oignon et les gousses d’ail, puis les émincer.
– Mettre le tout dans un saladier avec l’huile d’olive, le curcuma, du sel et du poivre. Mélanger.
3. Cuisson des légumes :
– Étaler les légumes sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
– Enfourner la plaque pour 30 minutes. À mi-cuisson, mélanger les légumes.
– Sortir la plaque et laisser refroidir les légumes.
4. Préparation de la tartinade :
– Dans le bol du Thermomix, réunir les légumes refroidis, les noix de cajou et le petit suisse (ou fromage blanc).
– Mixer 10 secondes à vitesse 6. Racler les parois du bol et recommencer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
