INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CRÈME AU CITRON
Battre les œufs et le sucre : Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le jus et le zeste : Incorporez le jus de citron et le zeste, puis mélangez bien.
Cuisson : Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA COMPOTÉE DE FRAMBOISES
Cuire les framboises : Dans une petite casserole, ajoutez les framboises, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les framboises commencent à libérer leur jus et que le mélange épaississe légèrement. Laissez refroidir.
ÉTAPE 3 : MONTER LES VERRINES
Disposer les biscuits : Dans le fond de chaque verrine, ajoutez une couche de biscuits sablés émiettés.
Ajouter la crème au citron : Versez une couche de crème au citron sur les biscuits.
Ajouter la compotée de framboises : Ajoutez une couche de compotée de framboises sur la crème au citron.
Terminer avec la crème fouettée : Pour finir, ajoutez une cuillère de crème fouettée sur le dessus de chaque verrine.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Réfrigérer : Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Dégustez : Servez bien frais et savourez cette délicieuse tartelette en verrine.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 1 heure | Portions : 4
Régalez-vous avec cette tartelette citron & framboise en verrine, parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant ! 
