ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA CRÈME AU CITRON
Battre les œufs et le sucre : Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le jus et le zeste : Incorporez le jus de citron et le zeste, puis placez la casserole sur feu doux.
Cuire la crème : Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Refroidir : Laissez la crème au citron refroidir à température ambiante, puis répartissez-la sur la base biscuitée dans les verrines.
ÉTAPE 3 : PRÉPARER LA GARNITURE AUX FRAMBOISES
Sucrer les framboises : Dans un bol, mélangez les framboises avec le sucre et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu’elles rendent un peu de jus.
ÉTAPE 4 : MONTER LES VERRINES
