Étapes de préparation très détaillées
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de taille moyenne et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec du beurre fondu pour qu’ils soient dorés et brillants après la cuisson.
Préparer les ingrédients
Coupez les tomates en rondelles fines et égouttez légèrement la mozzarella si elle est dans de l’eau pour éviter que la tarte ne devienne trop liquide. Mélangez les herbes de Provence et l’ail en poudre avec un peu de sel et de poivre.
Assembler la tarte
Sur le fond de pâte, disposez une couche de mozzarella, puis une couche de tomates en rondelles. Assaisonnez avec le mélange d’herbes et d’ail, puis ajoutez un peu de sel et de poivre sur le dessus.
