4. Montage de la tarte
Le montage de la tarte est une étape clé pour obtenir un dessert visuellement attrayant et savoureux. Commencez par tremper rapidement les biscuits dans le café fort refroidi. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps dans le café, afin qu’ils ne deviennent pas trop détrempés. Disposez ensuite les biscuits imbibés de café sur le fond de tarte, en les serrant bien les uns contre les autres.
Une fois le fond de tarte recouvert de biscuits, versez délicatement la garniture au mascarpone sur le dessus. Utilisez une spatule pour lisser la surface, afin d’obtenir une finition soignée. Réfrigérez la tarte pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se mélanger et à la garniture de bien se raffermir.
5. Finition
Avant de servir, il est essentiel de bien présenter votre Tarte Tiramisu. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus de la tarte pour ajouter une note chocolatée et un aspect appétissant. Pour une touche finale élégante, vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat noir ou des grains de café en chocolat pour décorer.
