Tarte salée au thon, œufs et poivrons
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
2. Émincez finement le demi-oignon, le poivron rouge et le poivron vert.
Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Salez et poivrez légèrement les légumes en fin de cuisson pour exalter leurs arômes.
3. Dans un saladier, fouettez les 2 œufs entiers avec la crème fraîche.
Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé. Mélangez bien.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur.
Répartissez uniformément les légumes cuits sur le fond de tarte.
Émiettez le thon dans un bol, poivrez-le légèrement puis répartissez-le sur les légumes.
Versez l’appareil à la crème.
Coupez les œufs durs en rondelles et disposez-les joliment sur le dessus.
5. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise.
Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils pratiques
Pour éviter que la pâte ne détrempe, vous pouvez la précuire à blanc 10 minutes avant de la garnir.
Vous pouvez ajouter un soupçon de fromage râpé pour une version plus fondante.
Cette tarte est aussi délicieuse le lendemain, légèrement réchauffée au four.
Conservation
Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
À déguster chaude, tiède ou froide selon vos envies !
