Tarte Roquefort, Poire et Noix

Préparation :
1. Préparer la pâte :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.

2. Préparer les ingrédients :

Pelez, épépinez et coupez les poires en fines lamelles.

Émiettez le roquefort en petits morceaux.

3. Montage :

Répartissez le roquefort émietté uniformément sur le fond de tarte.

Disposez les lamelles de poires en rosace par-dessus.

Parsemez les noix concassées sur toute la surface.

Poivrez légèrement selon votre goût.

Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.

4. Cuisson :

Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Laissez tiédir avant de servir.

Conseils :

Servez cette tarte avec une salade verte légèrement vinaigrée pour un contraste frais.

Vous pouvez ajouter un filet de miel au moment de servir pour une touche sucrée-salée délicate.

Conservation :

À déguster le jour même pour profiter du croustillant de la pâte. Peut se conserver 1 jour au frais, à consommer tiède ou à température ambiante.