Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Coupez les légumes en fines tranches. Faites-les griller dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Salez et poivrez.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.
Étalez la ricotta sur la pâte en fine couche, en laissant une bordure. Écrasez la gousse d’ail et incorporez-la à la ricotta avec un peu de sel et poivre.
Disposez harmonieusement les légumes grillés sur la ricotta. Parsemez d’herbes.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.
Avez-vous déjà essayé cette tarte fine ? Quelle est votre combinaison favorite de légumes ?
