Mixer les biscuits en fine chapelure. Mélanger avec le beurre fondu et une pincée de fleur de sel jusqu’à obtenir une pâte humide. Tasser dans le fond et sur les bords d’un moule à tarte (Ø 24 cm). Réserver 1 h au frais pour que la croûte durcisse.
Préchauffer le four à 160 °C. Enfourner la croûte 10 min pour la sécher légèrement, laisser tiédir hors du four.
Hacher grossièrement les noisettes et les torréfier 5 min au four à 150 °C, réserver.
Porter la crème à frémissement, ôter du feu et ajouter le chocolat au lait en morceaux. Laisser reposer 1 min puis mélanger doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse. Verser sur la croûte refroidie.
Chauffer légèrement la pâte à tartiner (quelques secondes au micro-ondes) pour la rendre fluide, pocher un tour de tarte et un dôme central. Lisser délicatement.
Parsemer de noisettes torréfiées et saupoudrer légèrement de sucre glace pour le fini “givre”. Réserver au frais 1 h pour que la ganache prenne bien.
Astuce pour faciliter la recette
privilégiez des biscuits pré-émiettés en sachet pour gagner du temps sur la croûte 
Ingrédient à échanger
remplacez le chocolat au lait par 200 g de chocolat noir à 55 % de cacao pour un goût plus intense
Astuce de présentation
juste avant de servir, ajoutez quelques noisettes entières non torréfiées et un filet de pâte à tartiner pour un effet “gouttes gourmandes
