Instructions :
1. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre et frotter entre les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
– Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à former une boule de pâte. Envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Préparation de la garniture aux pommes :
– Éplucher, épépiner et trancher les pommes.
– Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre cassonade et les pommes. Cuire jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées. Incorporer la cannelle et le jus de citron. Laisser refroidir.
3. Préparation du crumble :
– Mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter le beurre mou et sabler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
