Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étaler la pâte : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte refroidie pour qu’elle soit d’environ 3 mm d’épaisseur. Déposez-la dans un moule à tarte beurré en veillant à bien couvrir le fond et les bords.
Piquez et cuire à blanc : Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle. Couvrez-la d’un papier sulfurisé et ajoutez des poids de cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Refroidissement : Retirez le papier et les poids, puis laissez la pâte refroidir complètement avant d’ajouter le brownie.
Étape 3 : Préparation du brownie
Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis retirez du feu.
Mélanger les œufs et le sucre : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Incorporation du chocolat : Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus, en mélangeant délicatement pour éviter de faire retomber la préparation.
Ajout des ingrédients secs : Incorporez le cacao en poudre, la farine et les noisettes concassées. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
