ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Incorporer l’œuf : Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau froide pour lier la pâte. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Préparer les pommes : Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle, le jus de citron et la farine. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les pommes libèrent leur jus.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LA TARTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C.
Étaler la pâte : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter la garniture : Disposez les tranches de pommes au centre de la pâte en laissant une bordure d’environ 5 cm. Repliez les bords de la pâte sur les pommes.
ÉTAPE 4 : CUISSON
Cuire la tarte : Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez accompagner la tarte d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes | Portions : 8
Savourez cette délicieuse tarte aux pommes rustique, un vrai régal de grand-mère !
