Ingrédients :
4 pommes (Golden, Reine des reinettes ou Pink Lady)
3 œufs
1 pincée de sel
100 g de poudre d’amandes
50 g de flocons d’avoine
50 g de miel ou de sirop d’érable
10 cl de lait (ou lait végétal : amande, avoine…)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
Quelques amandes effilées pour la décoration (optionnel)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le miel (ou sirop d’érable) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la levure, la cannelle, la vanille et le sel. Mélangez bien.
Incorporez le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un moule à tarte légèrement graissé, disposez une première couche de pommes.
Versez un peu de pâte sur les pommes, puis ajoutez une nouvelle couche de pommes. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des pommes.
Parsemez d’amandes effilées (optionnel) et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et fondante.
Laissez tiédir avant de déguster Un dessert sain, fondant et naturellement sucré par les pommes ! 🍏
