Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Nettoyez et émincez les poireaux, puis faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Coupez le saumon en morceaux et répartissez-le avec les poireaux sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs, la crème et le lait. Salez, poivrez, et ajoutez le gruyère râpé. Versez ce mélange sur la tarte.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Kcal: 320 par portion
Portions: 6
