Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille).
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant constamment. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
Une fois la pâte et la crème refroidies, étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte.
Disposez les fraises coupées en deux sur la crème, en formant un joli motif.
Faites chauffer légèrement la confiture de fraises et badigeonnez-en les fraises pour un joli glaçage brillant.
Réfrigérez la tarte au moins 1 heure avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 40 minutesKcal: 290 kcal par part | Portions: 6 parts
