Instructions :
Préparer la base : Réduire les spéculoos en poudre fine à l’aide d’un mixeur. Mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Former le fond de tarte : Tapisser un moule à tarte (ou un cercle à pâtisserie) avec ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
Préparer la crème : Dans un bol, fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Dans un autre récipient, détendre le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Incorporer délicatement la chantilly à la mascarpone.
