Préparer la crème
Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Dans un autre bol, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporer délicatement la chantilly à ce mélange.
Garnir la tarte
Étaler la crème sur la base de spéculoos refroidie en lissant bien la surface. Disposer les fraises coupées en deux sur le dessus.
Finaliser la tarte
Faire chauffer légèrement la confiture de fraises et en badigeonner les fraises pour leur donner un effet brillant (optionnel).
Laisser reposer
Réfrigérer la tarte pendant au moins une heure avant de servir.
