Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine 
125 g de beurre froid, coupé en morceaux 
70 g de sucre glace 
1 jaune d’œuf 
2 c. à soupe d’eau froide 
1 pincée de sel 
Pour la crème au citron :
3 œufs
150 g de sucre 
120 ml de jus de citron frais 
(environ 3 citrons)
Zeste de 2 citrons
100 g de beurre
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre
1 pincée de sel 
Préparation :
1. Préparer la pâte sablée :
