Commençons par préparer la crème
au citron 1-Versez le lait dans une casserole et ajoutez le zeste de citron. Portez au feu et laissez chauffer.
2-Dans une autre casserole, cassez les œufs, ajoutez le sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
3-Lorsque le lait bout, retirez la peau et versez le lait dans la crème en remuant avec un fouet.
4-Nous retournons au feu et chauffons, en remuant davantage, jusqu’à ce que la crème bout et épaississe. Cela prendra environ 5 minutes.
5-Nous éteignons le feu. Pressez le jus d’un demi-citron et ajoutez-le à la crème chaude. Remuez et ajoutez un demi-flacon d’arôme de citron.
6-La crème au citron est prête. Couvrez la casserole d’un film alimentaire et réservez.
Commençons par préparer la pâte brisée 1-Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, l’huile
de graines et un demi-sachet de levure chimique.
2-Commençons à mélanger et à ajouter la farine petit à petit. Pétrissez bien et lorsque la masse a épaissi, continuez à travailler sur la planche à pâtisserie jusqu’à ce que toute la farine soit absorbée. La pâte brisée est prête lorsqu’elle ne colle plus à la main.
3-Farinez une feuille de papier sulfurisé et prélevez les 2/3 de la pâte. Étalez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former la base de la tarte.
Commençons par préparer la tarte au citron
1-Mettez la pâte dans un moule rond d’un diamètre de 28 cm, déjà graissé et saupoudré de farine. Coupez les bords avec un couteau.
2-Versez la crème au citron sur le fond. Formez de nombreuses bandes à partir du reste de la pâte, avec lesquelles nous décorons la tarte en créant des diagonales et des bords croisés.
3-Cuire dans un four statique à 180°C pendant 40 minutes ou dans un four ventilé à 170°C pendant 40 minutes.
4-Une fois cuite, laissez refroidir complètement la tarte au citron, puis retirez-la de la poêle.
5-Essayez également la tarte au citron et partagez la recette avec vos amis, à bientôt !
