Préparez la ganache au chocolat :
Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Incorporez le beurre et l’œuf, puis mélangez bien.
Versez cette ganache sur la pâte précuite.
Préparez le crumble :
Mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes.
Ajoutez le beurre froid en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Parsemez ce crumble sur la ganache au chocolat.
Cuisson :
Enfournez la tarte à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Laissez refroidir avant de déguster pour une texture ultra fondante !
Bon appétit !
