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Préparation:
Mélanger la farine, le beurre, le jaune d’oeuf battu, une cuillère à soupe de sel et 3 cuillères à soupe d’eau minérale froide. Laisser reposer 30 minutes.
Après ce temps, étalez la pâte et placez-la dans un moule à cake de 22 cm de diamètre. et laissez lever, et pendant ce temps préparez la garniture.
Préchauffer le four à 200°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon pelé et finement émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant 10 à 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle.
Étalez le mélange sur la pâte.
Battre 3 œufs, ajouter la crème, assaisonner de sel, de poivre noir et de muscade. Versez-le sur l’oignon.
Mettre la tarte au four pendant 30 ou 40 minutes.
Nous le servirons à température ambiante.
