Tarte à la Rhubarbe de Ma Maman : Un Délice Traditionnel
1. Préparation de la pâte :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
2. Préparation de la garniture :
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
– Incorporez les cubes de rhubarbe et la cannelle si vous le souhaitez. Mélangez délicatement pour enrober les morceaux de rhubarbe.
3. Assemblage :
– Versez la garniture à la rhubarbe sur la pâte brisée.
– Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la rhubarbe soit tendre.
4. Servir :
– Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d’une boule de glace à la vanille.
