Tajine de Légumes aux Épices – Une Explosion de Saveurs Orientales !


🔹 1. Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole ou un tajine, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
🔹 2. Ajouter les légumes & les épices
Incorporez les carottes, pommes de terre, poivron, courgettes et tomates.
Ajoutez le curcuma, le cumin, le gingembre, le paprika et la cannelle.
Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes pour que les saveurs se développent.
🔹 3. Mijotage lent
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
🔹 4. Ajouter les pois chiches
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches et mélangez délicatement.
🔹 5. Finalisation & service

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