Instructions:
1. Fais cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, fais revenir l’ail émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajoute les champignons tranchés et fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Dans un bol, mélange les jaunes d’œufs, la crème et le parmesan. Ajoute du sel et du poivre à ton goût.
5. Une fois les pâtes cuites, égoutte-les, puis ajoute-les dans la poêle avec les champignons.
6. Hors du feu, incorpore le mélange œufs-crème et mélange rapidement.
7. Serre dans des assiettes et parsème de persil frais haché avant de déguster.
