Tagliatelles aux Fruits de Mer : Un Plat Savoureux et Réconfortant
Préparation :
1. Cuisson des tagliatelles :
– Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la sauce :
– Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
– Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Incorporez les fruits de mer surgelés et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
3. Épaississement de la sauce :
– Saupoudrez la farine sur le mélange de fruits de mer et remuez bien pour enrober.
– Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
– Ajoutez la crème fraîche et le jaune d’œuf, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette si désiré.
4. Mélanger les tagliatelles :
– Incorporez les tagliatelles cuites dans la sauce aux fruits de mer. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
