Tagliatelles aux Fruits de Mer : Un Plat Savoureux et Réconfortant
Préparation :
1. Cuisson des tagliatelles :
– Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la sauce :
– Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
– Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Incorporez les fruits de mer surgelés et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
3. Épaississement de la sauce :
– Saupoudrez la farine sur le mélange de fruits de mer et remuez bien pour enrober.
– Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
– Ajoutez la crème fraîche et le jaune d’œuf, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette si désiré.
4. Mélanger les tagliatelles :
– Incorporez les tagliatelles cuites dans la sauce aux fruits de mer. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
5. Servir :
– Servez chaud, garni de persil haché et de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ces tagliatelles aux fruits de mer sont idéales pour un dîner en famille ou entre amis, alliant simplicité et saveurs marines. Un plat qui ravira les papilles de vos convives !
