1. Portez l’eau salée à ébullition dans une casserole.
2. Versez la semoule dans un grand saladier et ajoutez l’eau bouillante. Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez refroidir.
3. Rincez et découpez les tomates en petits dés après avoir retiré les pépins.
4. Lavez et découpez le concombre en petits cubes.
5. Hachez les feuilles de persil et de menthe.
6. Pressez le citron pour en extraire le jus.
7. Une fois la semoule refroidie, séparez les grains à la fourchette.
8. Ajoutez dans le saladier les tomates, le concombre, les herbes hachées, le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez au goût.
9. Mélangez bien le tout.
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Total : 20 min
• Calories : 220 Kcal
• Portions : 6 personnes
